İzmir Lokması Tarifi

İzmir Lokması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un

• 5.5 gr kuru maya

• 1 kahve fincanı ılık su

• 1 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 yumurta

• Bir tutam tuz

Kızartma için

Sıvı mısır veya ayçiçek yağı Şerbeti için

• 2 su bardağı su

• 2.5 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İzmir Lokması Nasıl Yapılır?

• Şurup için; su ve şekeri bir tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğutun.

• Mayayı, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 fincan ılık su ile ezin. Unu bir kaba eleyin. Bir tutam tuz ekleyip harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın.

• Mayayı ekleyip biraz un serpin. Ilık ortamda kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Unun ortasını tekrar açıp yumurta ve 1 bardak suyu ilave edin.

• Ele yapışmayacak şekilde yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

• Tavada sıvıyağı kızdırın. Hamurdan 1 avuç alıp baş ve işaret parmakları arasından sıkın. Yağlı bir kaşıkla hamuru alıp yağda kızartın.

• Kevgirle alıp soğuk şuruba alın. Lokmaları servis tabağına alıp servis yapın.Afiyet olsun.

Afiyet olsun